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Le piment cayenne vert est une variété de chili qui appartient à un groupe de piments étroits de 10 à 25 cm de longueur et qui ont une forme conique droite incurvée qui se rétrécit vers sa pointe pointue. La peau est d'un vert foncé cireux, lumineux et doux. Les piments cayenne verts ont une saveur légèrement acide avec une touche épicée qui est un peu plus douce que celle du cayenne rouge mûr.
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