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Recette de Saumon fumé maison par Alain Ducasse - Académie du Goût

4.8 (99) · € 19.50 · En Stock

Avec une pince à arêtes (ou une pince à épiler), retirer toutes les arêtes du dos de saumon. Passer les doigts dessus pour vérifier qu’il n’y en a plus. Puis séparer les deux filets et retirer la peau. Éliminer les parties sanguinolentes au milieu de…

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