Périgord : la truffe noire bientôt labellisée ?
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REPORTAGE - La truffe noire du Périgord est un produit très prisé des gastronomes et restaurateurs. Alain Gay, trufficulteur depuis 1975, vend chaque année cet or noir sur le marché de Saint-Albert. Ce dernier souhaite même un label pour protéger
REPORTAGE - La truffe noire du Périgord est un produit très prisé des gastronomes et restaurateurs. Alain Gay, trufficulteur depuis 1975, vend chaque année cet or noir sur le marché de Saint-Albert. Ce dernier souhaite même un label pour protéger ce produit local de la concurrence qui fait rage.
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La truffe noire du Périgord
Truffe noire 1ère ébullition
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Actualités - Terre de saveurs
Fromagerie Amblard Saint-Leu-la-Forêt
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La fleur de sel à la truffe noire du Périgord accompagnera volontiers un risotto, une poularde à la crème ou un simple plat de pâtes fraîches.
Fleur de sel à la truffe noire du Périgord - Neuvic l'Épicerie
